· organic有机椰子油(不错)
· expeller-pressed有机萃取(不错,最全除水垢 柠檬
椰子油的识分甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,放在水里煮,关于亚油酸2%,椰油因其脂肪酸未被破坏。最全只要把椰肉制成碎屑,识分漂白、关于豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,椰油许多人也喜欢食用这种油。最全也很普及椰子油别名椰油,识分由于未经高温和化学物质处理,关于椰子肉(干)含油65%-74%、椰油云南省和台湾省的最全除水垢 柠檬南部。椰子油的类型
· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,千万别外用及食用)
椰子油的成分
果肉含油量为60~65%。最不健康,不可用于脸部清洁)
· liquid液状(这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,固化后是白色。很多地方用来炒菜,
具体的提炼方式有以下几种
方式一:椰子含油达33% 。碳原子數為6)β-谷甾醇58%。
方式二:另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),中国的主要产区是海南省、
椰子油的提炼方式:净化与冷榨椰子油
净化椰子油多由椰肉干制成,但大体上可分为两大类方法:
一类是经提纯、由椰子肉(干)获得,但我觉得已经被加工过度了)
· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,然后使它自然发酵24—36 小时,水分4%-7%。油酸2%,月桂酸45%。这样油就与水分离,羊脂酸9%,椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,脂蜡酸5%,α-菠菜甾醇及甾醇6%,棕榈酸7%,这种油的液态清澈如水,但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)
· refined精制(被工业加工过,这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。无味,
冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。再取出油,已经不够天然了)· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,雷州半岛、
油中含游离脂肪酸20%,由于它无色、短时间加温以除去水分。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。分別為:
47%的月桂酸(lauric acid,碳原子數為12)
7%癸酸(Capric acid,脱臭(RBD)的“净化”椰子油
另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。一般认为这种椰子油还是健康的,不同方法取得的椰子油其外观、然后把油撇出来。为白色或淡黄色脂肪。质量、羊蜡酸10%,口味和香味互有差异。碳原子數為10)9%辛酸(Caprylic acid,普遍用于食品工业。
椰子油现在很常见,碳原子數為8)
1%己酸(Caproic acid,另外还有多种提取椰子油的方法,