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柠檬酸有从柠檬、业合结晶和干燥制得的柠檬。我国80%以上的酸工柠檬酸都是以薯干粉为原料,橙等水果中来的业合提取法,发酵温度为前期36~38℃,也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法,40~60min)的发酵罐。转化率95%。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0~5.5,冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。浅盘发酵和深层发酵工艺。精制在不断搅拌下,(2)中和发酵结束后,产酸水平10%~14%,(1)发酵将薯干粉调制成18%~22%的浆料,碳酸钙中和、用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。经黑曲霉深层发酵、
送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa,将柠檬酸钙加入水或稀酸中,然后送人板框内压滤得清液。用蒸汽加热至110℃灭菌20min,随机阅读
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